無花果蜜

材料

1. 土耳其頂級無花果半斤（可分2-3次）
2. 巴基斯坦無花果半斤可分3次）
3. 精選甘肅中塞黨參四兩（可分20-25次）


製法（可煲成4-6杯分量）

1. 土耳其無花果6個，洗淨，用剪刀剪成幼條。
2. 巴基斯坦無花果8個，洗淨，用剪刀剪成幼條。
3. 剪黨參2-3片。
4. 不鋼煲內，加水2公升。
5. 水滾後，把所有材料放入。
6. 中火煲，30分鐘後，得無花果蜜4-6杯。


貼士

（一）為何用土耳其及巴基斯坦無花果：

1. 土耳其無花果，是第一等的（分9等），最大，亦最有果味。它是有機（organic）農作物。
2. 巴基斯坦的無花果有蜜味，質地煙煙韌韌，亦是有機農作物。
3. 現兩者混合，味道更佳。
4. 不喜歡美國的無花果，只有甜味，沒有蜜味香味。顏色雖然漂亮，但那工整的美白是加了硫磺之故。

（二）有關無花果：

1. 一隻成熟的無花果，其實是1500個小果子組成，每一粒籽其實就是一個果，它們隱在托（Syconium）裡生長。開花的時候，花就在托裡開放，不見天日，所以，無花果是有花的，只是你看不見它的花罷了。
2. 無花果是最古老的食物之一，公元前7800年已有化石遺證。公元前4000-2700年已開始正式栽種。舊約聖經裡不斷有無花果的記載。古羅馬人吃很多無花果。
3. 無花果乾製法：用成熟的無花果，放在支架上，太陽曬乾。過程中，要反轉數次。未全乾之前，壓平一點。或原隻，或串在草繩上。無花果乾以個子大小及成熟度定價。越大越成熟越貴。好的無花果乾柔軟，肥大，嗅之有天然甜香。
4. 中外公認無花果是十分有益的食物。
5. 本草綱目說：「無花果能開胃止瀉，治咽喉痛。」
6. 無花果潤腸，可治便秘。它是一個naturallaxative自然的瀉藥，因它含mucin黏蛋白。黏蛋白亦可溫柔清洗腸臟，減少痔瘡的形成，對小朋友腸胃尤其好。
7. 無花果乾含豐富鐵質（iron）和鉀（potassium）。
8. 無花果乾亦含豐富鈣質，特別利小朋友發育（骨骼發育需大量鈣質）。一天三顆無花果乾，可提供女性每天所需鈣質的21%。
9. 中國文化認為無花果排毒。現已證實無花果防癌抗癌。
10. 無花果是最鹼性（alkaline）的果子，吃滯了，它可緩和胃酸。
11. 無花果對 asthma（氣喘病）甚佳。