羅漢果淮山湯

材料：

1.頂級廣西羅漢果270g，六個，分3次使用。
2.河南淮山片一斤，分8次使用。

製法:

1.淮山片2兩浸水過夜。
2.淮山片加清水2公升，煲1小時30分鐘。
3.羅漢果兩個，用手輕輕碎，不要皮，只要內裡的果瓤和果核。
4.把羅漢果瓤和果核放進煲內，和淮山一起煲5-10分鐘。
5.隔渣，得羅漢果淮山湯約1公升。

貼士

1.解放後，羅漢果在中國多處地區都有種植，但以在廣西省桂林附近出產的為正宗。其他地方種植的，味道和藥效都不可靠。
2.羅漢果收成後，先在戶外曬七天，再用微火加熱七至八晝夜。
3.羅漢果越大越好，又以完整無缺者為佳。最好的顏色是青褐色，外佈滿短毛，內是類似海綿的鬆軟果瓤，包果核。
4.廣西出產的頂級羅漢果，大部分都外銷到日本去，因日本人選貨嚴謹。
5.淮山一定要浸水過夜，味道和營養才可充分發揮。
6.羅漢果不可久煲。試過用不同長短時間，發覺以5-10分鐘為最佳。時間一長湯味就變澀，破壞了它天然的甘甜。

食味

羅漢果芳香甘甜。淮山滑潤，帶一點微酸。羅漢果是君，淮山是臣。無論熱喝涼喝，都是十分美味解渴的飲品。 一次煲作兩天飲用，一天喝2-3次。 糖尿病患者喝了，有百利而無一害。 沒有糖尿病的，如我，覺這湯滋潤養顏，生津止渴，美味極了。 食療最可愛的地方，就是在享受美味的同時，強身治病，希望可減少捱針吃藥的次數。